Шоколад-кондитерський

Шоколад - всі знають настільки смачний продукт не з чуток. Особливо важливу роль він відіграє при виробництві кондитерських шедеврів. В кондитерській справі його так і називають кондитерський. Прохання тільки не плутати кондитерський шоколад з кондитерськими сумішами, так званою "хімією"

Кондитерський шоколад як і звичайний ділиться на види, лише в кондитерському шоколаді їх значно менше:

- чорний шоколад

- молочний шоколад

- білий шоколад

- шоколад чорний, гіркий ( тобто Без вмісту цукру)

Насамперед кондитерський шоколад призначений для подальшої реалізації в кондитерському ремеслі. З нього можна відливати декор для прикрас, цукерки, десерти, перелік можна продовжувати дуже довго. Все залежить від Вашої фантазії.

У нашому інтернет-магазині представлені різні виробники кондитерського шоколаду.

Ось невеличкий рецепт для приготування кондитерської глазурі:

- Шоколад розтоплюється в простій воді, для цього Вам потрібно:

- 100 г кондитерського шоколаду розламати на дрібні шматочки

- додати 20 г води

- на повільному вогні довести все до рідкого стану

- в окремій ємності розтоплюємо 50 г натурального вершкового масла і додаємо його в шоколад для отримання бажаного результату

- суміш перемішується до гладкості. І все, вона готова до використання.