Продавець КондиториЯ розвиває свій бізнес на Prom.ua 6 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
КондиториЯ
0 (800) 21-64-51
+380 (96) 002-02-06
Кошик
Barry CALLEBAUT Velvet W3 32% шоколад білий в дисках 500г (розфасовка)

Barry CALLEBAUT Velvet W3 32% шоколад білий в дисках 500г (розфасовка)

  • В наявності
  • Код: W3-554

438 ₴/упаковка

0 (800) 21-64-51
Безкоштовний номер
  • +380 (96) 002-02-06
    Інтернет-магазин/Viber/Telegram
  • +380 (96) 001-27-47
    Магазин/Viber/Telegram
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Barry CALLEBAUT Velvet W3 32% шоколад білий в дисках 500г (розфасовка)
Barry CALLEBAUT Velvet W3 32% шоколад білий в дисках 500г (розфасовка)В наявності
438 ₴/упаковка
0 (800) 21-64-51
Безкоштовний номер
  • +380 (96) 002-02-06
    Інтернет-магазин/Viber/Telegram
  • +380 (96) 001-27-47
    Магазин/Viber/Telegram
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Ніжний білий шоколад Callebaut Velvet у формі дисків має збалансований смак молока та вершків, з натуральною ваніллю сорту Bourbon.

Діаметр 5-10 мм.

Вміст какао не менше 32%, молока – 21,9%.

Плинність – три краплі.

Має невелику в'язкість і відрізняється зниженим вмістом цукру. Асортимент виробів, для яких можна використовувати шоколад Callebaut Velvet, дуже широкий - це креми для тортів і тістечок (у тому числі мусових), ганаші (для покриття і крему), шоколадні цукерки та фігури. Прекрасно підходить для використання у шоколадному фонтані.

Рекомендації щодо застосування:

Темперування: Шоколад темперують на мармуровій дошці, оскільки мармур залишається холодним незалежно від зовнішніх температур. При роботі з ним обов'язково використовувати тільки чисті та сухі інструменти та посуд. Шоколад розтопити при постійному помішуванні до температури 40°C. Вилити 2/3 на мармурову поверхню для рівномірного охолодження та розподілу шоколадної маси, перемішуючи металевим скребком, дати охолонути до 27-28°C. Зібрати шоколад в ємність з 1/3 шоколаду, що залишилася, і ретельно перемішати до температури 30-32°C. Із шоколадом можна працювати. Для використання у шоколадному фонтані цей сорт потребує розрідження. Для досягнення необхідної консистенції 100 г шоколаду необхідно розбавляти приблизно 10 г какао-олії.

Склад: цукор, олія какао, сухе незбиране молоко, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний ароматизатор: ваніль.

Харчова цінність у 100 г: білки - 6,1 г; жири – 40 г.; вуглеводи (у тому числі сахароза) – 51 г. 

Енергетична цінність: 589 кКал./2465 кДж.

Основні
Тип шоколадуБілий
ВиробникBarry Callebaut
  • Ціна: 438 ₴/упаковка

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner