Тістоміси і міксери

Отже почнемо, що ж таке тістоміс і чим він відрізняється від простого міксера. Відразу скажу, що йдеться не про професійних тістомісильних машинах а побутових тестомесах.

Миксер это электрическое устройство которое имеет в комплекте как правило 2 венчика для крема, 2 крюка для замеса теста и в редких случаях 2 венчика больших. Приводится все это в движение с помощью электромотора с мощностью от 100 Ватт до 400 Ватт. ( есть еще модели с более высокой мощностью 700 Ватт но это просто маркетинговых ход и они не соответствуют действительности). Также установлен регулятор переключения скоростей.  

Также есть модели с чашей для удобства использования. В свою очередь чаша бывает поворотная и фиксированная. 

Зачем нужна чаша спросите Вы? Чтобы например сбить белки нужно около 7-10 мину. За то время пока вы будите просто держать миксер в руках 10 минут можно сделать массу других дел на кухне или приготовить сопутствующий продукт к основному. Вот в этом случае чаша является незаменимым и очень удобным помощником Вам. Скажу с личного опыта, лучше использовать поворотную чашу, так как вымес продукта производится более качественно!

Теперь остановимся на планетарной системе. Это более профессиональная технология замеса теста и не только его. Планетарный миксер работает по технологии планетарного механизма, который приводится в действие с помощью электро мотора с мощностью от 500 Ватт и до нескольких киловатт, в зависимости от объёма чаши. Планетарный механизм работает таким образом что чаша у Вас стоит на месте(в отличии от миксера) а венчик крутится внутри чаши обеспечивая тем самым практически 100% вымес теста.

Також тістомісильні машини можуть бути у вигляді кухонних комбайнів з масою насадок і інших незамінних компонентів (м'ясорубка, соковитискач та ін)

Підвівши підсумки всі плюси за планетарну систему, єдиний мінус це його вартість.

Якщо у Вас виникли питання про більш детальному виборі тістоміса для дому або невеликого кондитерської, наш інтернет магазин "Кондитория" допоможе Вам визначитися і зробити правильну покупку.