Шоколад

Шоколад- все знают столь вкусный продукт не по наслышке. Особенно важную роль он играет при производстве кондитерских шедевров. В кондитерском деле его так и называют кондитерсткий . Просьба только не путать кондитерский шоколад с кондитерскими смесями, так называемой “химией”

Кондитерский шоколад как и обычный делится на виды, только в кондитерском шоколаде их значительно меньше:

- черный шоколад

- молочный шоколад

- белый шоколад

- шоколад черный, горький ( т.е. Без содержания сахара)

Прежде всего кондитерский шоколад предназначен для дальнейшей реализации в кондитерском ремесле. Из него можно отливать декор для украшений, конфеты, десерты, перечень можно продолжать очень долго. Все зависит от Вашей фантазии.

В нашем интернет-магазине представлены разные производители кондитерского шоколада. 

Вот небольшой рецепт для приготовления кондитерской глазури:

- Шоколад растапливается в простой воде, для этого Вам нужно:

- 100 г кондитерского шоколада разламать на мелкие кусочки

- добавить 20 г воды

- на медленном огне довести все до жидкого состояния

- в отдельной емкости растапливаем 50 г натурального сливочного масла и добавляем его в шоколад для получения желаемого результата

- смесь перемешивается до гладкости. И все, она готова к использованию.