Коврики кондитерские, маты

Коврик силиконовый. Тяжело представить себе современную кухню без этого очень удобного инструмента на кухни, а особенно профессиональной кухни. До появления силиконовых ковриков использовали пергамент, что в свою очередь имеет одноразовое назначение и при нагревании его поверхность сильно подвергается деформации и современные кондитерские изделия с большой вероятностью подвергнуться деформации, что очень негативно скажется на конечном продукте.

На нынешнем современном рынке представлен широкий ассортимент фирм по изготовлению ковриков силиконовых. При выборе силиконового коврика прежде всего нужно уточнить назначение его.

Силиконовые коврики в помощь хозяйке имеют специальную разметку, для того чтобы максимально точно сделать форму будущего изделия.

Силиконовые коврики так же существуют для определённых кондитерских изделий. Например есть силиконовый коврик для Macaron, отличительная его особенность то, что он имеет специальный бортик, который позволяет миндальной муке не расплываться и придаёт макаруну форму круга.

По тому же принципу есть коврики и для эклеров. Форма и габариты которых также разная и выбирается из конечных предпочтений кондитера.

Силиконовый коврик для бисквитов с разметкой очень популярен среди кондитеров.