Глюкоза пищевая (сироп глюкозы) – это бесцветное вещество без запаха, сладкое на вкус, хорошо растворяется в воде и органических растворителях. Глюкоза встречается в соке многих фруктов и ягод, особенно много ее в соке винограда. Глюкоза очень легко усваивается человеческим организмом, в чем и заключается ее питательная ценность.
Сироп глюкозы широко используется кондитерами при изготовлении мармелада, мягких конфет, карамели, шоколада, тортов и пряников, а также для изготовления диетических блюд. Глюкоза в кондитерских изделиях сохраняет и усиливает вкус, в производстве мороженого она занижает точку замерзания, увеличивает его твердость. А еще глюкозу используют при производстве фруктовых консервов, соков, ликеров и вин, безалкогольных напитков, так как глюкоза не маскирует аромата и вкуса готового продукта.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | YERO colors |
| Страна производитель | Украина |
| Вес | 250 г |
- Цена: 135 ₴



