Master Martini ARIBA 32% белый шоколад в дисках 500г
- Нет в наличии
- Код: AQ48EB
387 ₴/упаковка
- +380 (96) 002-02-06Магазин/Viber/Telegram
Вкус: молочный, с ароматом ванили
Ароматическая палитра: интенсивная
Текстура: рассыпчатая
Консистенция: текучая
Шоколад требует темперирования.
Белый шоколад разогреть до температуры 40 °С. ввести туда еще 1кг шоколада и снова разогреть до 40°С. Перемешать до однородного состояния. Вылить на мрамор 2/3 шоколадной массы и перемешивая железным скребком и лопаткой, дать остыть до 27-28°С.
Собрать шоколад с мрамора в емкость с оставшейся 1/3 шоколада
Перемешивать до температуры 30-32°С.
Формы: калеты
Состав ингредиента: сахар, какао-масло, сухое молоко, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), экстракт ванили.
Срок годности: 24 (двадцать четыре) месяца.
Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +16° С до +20°С, при максимальной влажности 65%. При воздействии прямых солнечных лучей шоколад теряет свои вкусовые свойства.
Производитель: Master Martini, Италия
Расфасован ТМ "Кондитория" с оригинальной упаковки 10кг
| Основные | |
|---|---|
| Тип шоколада | Белый |
| Производитель | Master Martini |
- Цена: 387 ₴/упаковка
