Тестомесы и миксеры

Итак начнем, что же такое тестомес и чем он отличается от простого миксера. Сразу скажу что речь идет не о профессиональных тестомесильных машинах а о бытовых тестомесах.

Миксер это электрическое устройство которое имеет в комплекте как правило 2 венчика для крема, 2 крюка для замеса теста и в редких случаях 2 венчика больших. Приводится все это в движение с помощью электромотора с мощностью от 100 Ватт до 400 Ватт. ( есть еще модели с более высокой мощностью 700 Ватт но это просто маркетинговых ход и они не соответствуют действительности). Также установлен регулятор переключения скоростей.  

Также есть модели с чашей для удобства использования. В свою очередь чаша бывает поворотная и фиксированная. 

Зачем нужна чаша спросите Вы? Чтобы например сбить белки нужно около 7-10 мину. За то время пока вы будите просто держать миксер в руках 10 минут можно сделать массу других дел на кухне или приготовить сопутствующий продукт к основному. Вот в этом случае чаша является незаменимым и очень удобным помощником Вам. Скажу с личного опыта, лучше использовать поворотную чашу, так как вымес продукта производится более качественно!

Теперь остановимся на планетарной системе. Это более профессиональная технология замеса теста и не только его. Планетарный миксер работает по технологии планетарного механизма, который приводится в действие с помощью электро мотора с мощностью от 500 Ватт и до нескольких киловатт, в зависимости от объёма чаши. Планетарный механизм работает таким образом что чаша у Вас стоит на месте(в отличии от миксера) а венчик крутится внутри чаши обеспечивая тем самым практически 100% вымес теста.

Также тестомесильные машины могут быть в виде кухонных комбайнов с массой насадок и прочих незаменимых компонентов (мясорубка, соковыжималка и др.)

Подведя итоги все плюсы за планетарную систему, единственный минус это его стоимость.

Если у Вас возникли вопросы о более детальном выборе тестомеса для дома или небольшой кондитерской, наш интернет магазин “Кондитория” поможет Вам определиться и сделать правильную покупку.