Корзина
40 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
ВЫДАЧА ДИСКОНТНЫХ КАРТ НА 5% ИЛИ 10%Подробней...
Кондитория
0 800 21 64 51
+380960012747
Корзина
Белый шоколад Crea 250г.

Белый шоколад Crea 250г.

  • В наличии

105 грн./кг

Минимальная сумма заказа — 300 грн.

0 800 21 64 51
Горячая линия
  • +380960012747
    Магазин
  • +380737974244
    Склад
  • График работы
  • Адрес и контакты
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Белый шоколад Crea 250г.
Белый шоколад Crea 250г.В наличии
105 грн./кг
Купить
0 800 21 64 51
Горячая линия
  • +380960012747
    Магазин
  • +380737974244
    Склад
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Натуральный шоколад CREA - это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.

Бклый шоколад в виде капель - шоколад с содержанием какао продуктов 32%.

Используется для приготовления конфет, глазирования поверхности кондитерских изделий, расширения ассортимента кремов, мусов, десертов, а также для приготовления шоколадных украшений.

Темперирование шоколада ручным способом:

  • Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.
  • Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
  • Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.
  • Перемешать до температуры 30-32 °С.

Рекомендации при темперировании:

  • Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
  • Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
  • При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
  • Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада

 
Срок годности: 20 месяцев при температуре хранения 14-20 °С в сухом месте.
Относительная влажность: не выше 60 %.

Основные
Производитель  Crea
Страна производительИталия
Тип шоколадаБелый
Вес250.0 (г)
  • Цена: 105 грн./кг